肉餡: ， 雞蛋: ， 蔥、薑末: ， 香菇: ， 澱粉: ， 油菜: ， 油、鹽: ， 包子餃子餡調料: ， 雞精: ， 耗油:
1蔥、姜、燙過的香菇切碎備用
2肉餡里放入油，鹽，包子餡料，耗油、醬油、少許雞精順時針使勁攪拌
3放一個雞蛋，繼續順時針攪拌
4放入蔥、姜、香菇碎繼續順時針攪拌
5放入澱粉攪拌
6鍋里燒清水，水開後轉小火，把拌好的餡料可用勺子或收做成小肉丸放入，全部放入後轉大火燒開，繼續轉小火稍微煮五分鐘
7放入油菜，待青菜軟後關火盛出即可
1、肉餡最好是豬後腿肉，不會肥膩 2、香菇也可以不放，改放藕碎也可以 3、油菜也可用香菜末出鍋後撒上，我做時候家裡正好油菜，香菜都沒有，就改用油麥菜做點綴而已