土雞一隻: ， 姜、蒜、蒜葉: ， 香菇、八渡筍、木耳、干辣椒: ， 八角、黃酒、醬油、啤酒:
1香菇、木耳、八渡筍泡發
2土雞用鹽、黃酒、姜稍稍腌制15分鐘
3燒水開，下八渡筍焯熟，撈起連汁備用
4鍋燒熱下些許油，下土雞炒至金黃色撈起備用
5下姜、蒜米、干辣椒、八角、黃酒、醬油爆香，下香菇、木耳、八渡筍爆炒
6再下土雞一起翻炒出香味，一聽啤酒淹至至土雞一半高，燜15分鐘
7下蒜葉翻炒，收汁起鍋（一定要炒出雞油菜才可口）
家常菜，耗時30分鐘左右，非常下飯哦