雞腿肉: ， 蔥、姜、蒜、干辣椒、冰糖: ， 鮮香菇（也可用干香菇）: ， 綠菜椒: ， 鹽、生抽、老抽、料酒:
1蔥、姜、蒜（個人比較喜歡，所以多加了一點）、干辣椒
2將菜椒洗乾淨備用（比較喜歡手撕，也可以切成段）
3香菇洗凈切成四瓣（將根部取下撕成細條）
4將雞腿剁成小塊（我用的新鮮雞腿）
5先放姜、干辣椒、蒜，出香味了再放入蔥
6大火煸炒出香味後放入雞塊
7加入料酒、生抽、老抽（喜歡的話可以加一點耗油）
8加入熱水或者是（用干香菇泡發洗凈後剩下的水），水開後加入冰糖。
9大火煮十分鐘後轉小火煮三十分鐘，出鍋前加入菜椒翻炒一下加一勺鹽，撒上芝麻，關火。
10將米飯裝入碗里，倒扣在盤子上。
11澆上黃燜雞就好了，味道棒棒的??。