牛腩: 克， 麵條: 適量， 姜: 片， 蔥: 適量， 青菜: 適量， 鹽: 適量， 醬油: 適量， 胡蘿蔔: 適量， 桂皮，花椒，八角，干辣椒: 適量
1我為了牛肉熟的快一點，牛腩解凍後直接切片，然後過水焯一遍。撈出來用涼水衝掉血末，避免牛肉湯裡面都是血末。
2用電壓力鍋燉牛肉。蔥切段，姜切片，再加一小段桂皮，適量花椒八角和干辣椒。放入牛肉，加適量醬油和鹽，添水(湯稍微多點，因為要做麵條的底湯)，放電壓力鍋煮肉檔。
3胡蘿蔔切片，任何你喜歡的青菜，過一遍水備用。
4麵條機擠出的麵條，沸水下鍋煮熟
5大碗里碼好麵條，青菜，牛肉片。澆上牛肉湯(澆的時候用漏勺過濾掉蔥姜蒜花椒粒什麼的)。放點辣椒油，小蔥花，香菜，就大功告成了！