原料

生花生: 2斤，帶殼， 八角: ， 花椒: ， 薑片: ， 香葉: ， 陳皮: ， 老抽: ， 鹽:

步驟

1花生放進水盆浸泡半小時以上

2用手揉搓著反覆沖洗乾淨後撈出

3用拇指和食指在每一顆花生頂端輕輕地捏開一條縫

4將花生放到鍋里，加入八角、花椒、薑片、陳皮、老抽、鹽

5加水沒過花生，蓋上鍋蓋煮10-15分鐘後關火

6讓花生繼續在鍋中浸泡1小時以上，撈出食用

小技巧

1.新買來的花生泥沙較多，浸泡後再搓洗就很容易把泥沙衝下來了。 2.將花生捏開一條縫可使其更好地入味，捏的時候不用將整顆花生都捏開，只需將花生的一頭捏開一條縫隙即可。 3.喜歡吃面的就多煮一會兒，我家人都喜歡吃有點嚼頭的，所以煮的時間較短，熟了即可。 4.煮好後的花生也可以馬上吃，不過讓其浸泡1小時後再吃，會更加地入味。 5.吃不完的花生放冰箱裡保存，第二天拿出來會更好吃。