低筋麵粉185克,黃油135克,可可粉15克,抹茶粉5克,奶粉15克,香草精1/4小勺,糖粉50克,細砂糖40克,鹽1/4小勺,牛奶25ml,綠色開心果適量
1.黃油室溫軟化 2.加入細砂糖和糖粉打致順滑 3.加入鹽,一起打發,攪拌均勻打發後的黃油呈現體積膨鬆,顏色發白 4.再加入奶粉,攪打均勻 5.在打發後的黃油中加入牛奶,攪拌均勻,再加入香草晶攪打均勻 6.把低筋麵粉等分成2份,一份加入5克的抹茶粉,一份加入15克的可可粉混合均勻 7.把打好的黃油混合物分成2份,分別篩入抹茶麵粉和可可麵粉,用刮刀把面和黃油混合物攪拌勻。我用的是三能大菊花嘴,裱花袋中放入麵糊 8.在烤盤上鋪上錫紙或油紙,用喜歡的花嘴擠出造型,開心果用擀麵杖擀碎後撒在曲奇上 9.入預熱的烤箱烘焙,出爐後冷卻後裝盤即可