原料

豬肉: 500克， 鹽: 一兩， 熱油: 一小碗， 白糖: 三兩， 黑胡椒: 10克， 白酒: 二兩， 花椒粉: 10克， 姜水: 一小碗， 味精: 適量， 老抽: 15克， 生抽: 三兩， 麻椒: 少許碾碎

步驟

1喜歡辣椒的可以放，老抽自己掌握，不要太多，顏色會深。

2可樂瓶，礦泉水瓶，都挺好用，大家自便。

3腸衣，一般賣肉的地方都有，買回家用鹽水泡兩三個小時，再用自來水反覆沖洗乾淨就行。

4這是洗乾淨的腸衣。

5這是拌好的肉塊，儘量切的小一點，到時候好灌，腌一夜，我老公切完肉後（累的都不理我了）

6最後我選了礦泉水瓶。腸衣可以剪斷，我一般剪成1米左右，腸衣的一端用棉線系住，另一端套在瓶口，用手抓緊，放好肉後用擀麵杖往裡踹，不要太用力，腸衣會破，然後用另一隻手順著腸衣把肉塊往下順順，大概灌到你手掌那麼長的時候（8成滿），用棉線系住，用針來回扎幾個眼，再繼續灌就行了。

7灌好了。

8晾在通風處，要求室外溫度不超過10度。

9這是晾了10天的，用手摸摸，乾乾的就行。

10放在冰箱裡凍上，吃的時候洗洗，隔水蒸15分鐘就行。