原料

乾花椒顆粒: 250克， 辣椒面: 50克， 菜籽油: 500克， 八角: 2個， 香葉: 3片， 白芝麻: 10克， 鹽: 10克， 草果: 3粒， 核桃仁: 3顆

步驟

11）現將250克花椒倒入小美主鍋，以30秒/速度10將其粉碎。

22）看狀態根據自己需要粗細加減時間。

33）放入辣椒麵。

44）放入核桃仁，八角，香葉，草果，芝麻。

55）小美主鍋到入500菜子油，以5分鐘120度速度0.5加熱。

66）將加熱後的菜子油均勻淋在花椒辣椒麵上，靜止待涼透後裝瓶保存。

77）密封冷藏保存。

小技巧

1）花椒粒選擇乾爽綠色新上市花椒為佳。 2）加入核桃仁和芝麻是讓花椒油更有香味。 3）菜子油不宜太少，蓋過香料食材為好更易保存。 4）注意：是將熬熱後的菜油直接倒在辣椒麵和花椒麵上，不是把香料倒到主鍋里熬煮哦。