番茄: 2隻， 雞蛋: 2個， 蔥花: 若干
1番茄洗凈切小塊
2蛋打散加少許鹽
3鍋中放適量油加熱至七分倒入番茄翻炒，再小火慢煮，期間不時翻炒至番茄皮和肉基本分開並融化。
4加入三小碗水，中火燒開後加小半勺鹽，旋轉倒入蛋液和蔥花，小火煮滾，加幾滴鮮醬油攪拌後關火即可享用。
秘訣就在最後的鮮醬油上。試了就知道好喝啦