羊腿肉: 400克， 葡萄乾: 一把， 胡蘿蔔: 200克， 黃蘿蔔: 200克， 洋蔥: 1個， 鹽: 一匙
1羊腿肉事先要在水裡浸出血水，至少5小時。胡蘿蔔、黃蘿蔔、洋蔥切成條。
2加熱油鍋後倒入洋蔥煸香後倒入羊腿肉，至半熟後撒上鹽。
3把羊腿肉和洋蔥放入電飯鍋悶熟，開煮飯鍵，差不多15分鐘，中間打開一次翻動一下以免粘鍋底。
4當電飯鍋的羊肉快好前，去把胡蘿蔔條炒熟。
5這時電飯鍋的羊肉已經熟了，羊油都出來了，羊肉的香味隨著熱氣都飄散出來了，加入胡蘿蔔、米、葡萄乾，最後倒入水，水差不多稍稍沒過食物即可。
6再次按下煮飯鍵，等待時間到就完成啦！
手抓飯要做出勁道的米飯，關鍵在於水不能加太多，多了就沒有粒粒分明的樣子。手抓飯里的黃蘿蔔外面很難買到，可以就用胡蘿蔔一種。最後還可以加入一些小火炒過的孜然調味。