原料

大蝦: 數隻（隨個人喜好）， 義大利面: 200克， 冬蔭功醬: 2湯匙， 水（或選用雞湯）: 3／4碗， 淡奶油: 100克， 魚露（可加可不加）: 少許， 義大利雜香草碎（可加可不加）: 少許， 青檸（可加可不加）: 半個

步驟

1大蝦洗淨剪去尖刺和蝦鬚，在蝦頭與蝦身外殼中間輕輕的剪一刀（注意不要剪斷蝦頭）然後用廚剪插入將蝦對半的剪開。

2挑去蝦腸，用廚紙印乾蝦身，備用。

3意面放入沸水中，加少許鹽及油，根據包裝指示煮約八成熟，瀝起備用。（我買的意面建議煮8分鐘，所以我煮6分鐘就撈起了）

4平底鍋燒熱油，先煎蝦身至微熟（肉質由透明轉為白色）然後反轉煎另一面，見蝦殼轉色即可取出。

5熱鍋放入冬蔭功醬略炒，加水拌勻 （我沒有雞湯，只好用水） 待汁料開始煮沸時加入淡奶油兜勻，可加少許魚露，試味。

6將義大利面放入醬汁內拌勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦及加適量的香草碎。上碟時，可隨喜好放上香草或青檸作裝飾。