原料

五花肉700g豆腐乳200g西蘭花400g: ， 生抽兩勺老抽三勺耗油一勺腐乳一塊啤酒50g冰糖4個: ， 花椒10個八角4個干辣椒4個小茴香適量香葉10片白芷3個丁香1個肉蔻1個: ， 蔥姜蒜適量:

步驟

1鍋里放橘子皮，料酒。花椒把切好的肉塊放鍋里焯水後過涼水洗乾淨。配菜切好，備用

2西蘭花焯水過涼水備用

3鍋燒乾，中火把肉塊放鍋里，逼出肉里的油

4翻炒感覺肉塊小一號的時候放入冰糖。蔥姜

5生抽。老抽，耗油干辣椒放鍋里翻炒

6放入腐乳

7倒入啤酒

8把香料裝料盒裡放入。我沒找到家裡料盒就直接放鍋里了

9肉上色後，放入豆腐卷後加熱水。沒過五花肉的量，蓋鍋蓋小火30分鐘

10另起鍋，把焯水的西蘭花清炒下

11放入蒜蓉翻炒

12西蘭花擺盤

13放的調料里已經有鹽分了。根據自己口味調味，最後把炒好的紅燒肉裝盤

14出鍋擺盤

小技巧

我做飯很少放雞精。大家可以根據自己口味放