NO.5 新鮮藍莓軟吐司

原料

高筋麵粉: 250g, 新鮮藍莓: 25g, 牛奶+雞蛋(一個): 160ml, 糖: 24g, 鹽: 5g, 酵母: 3g, 黃油: 15g

步驟

1全部材料,包括藍莓,放入攪拌桶即可!

2tips1:按照麵包機說明書的指示,投入的藍莓後,水分應該減少。減少的分量為水果重量的80%。 25g藍莓*80%=20g 原來180ml牛奶,減去20ml,為160ml

3tips2:這次的麵包選擇了預約模式,因為怕天氣太熱食材變質,我事先將攪拌桶放入冰箱冷藏了一個小時。

4出爐第二天,還是軟軟的


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