原料

奶油奶酪: 10盎司（300g）， 糖粉: 1/3杯（40g）， 香草精: 1茶匙（5g）， 覆盆子: 1/2杯（80g）， 冷藏的淡奶油: 1杯（240g）， 消化餅乾或全麥餅乾: 5盎司（150g）

步驟

1將10盎司（300g）的奶油奶酪放入碗中軟化至室溫

2加入1/3杯（40g）糖粉

3加入1茶匙（5g）香草精

4用攪拌機攪拌均勻

5加入1/2杯（80g）新鮮覆盆子

6攪拌至混勻

7在另一個碗中倒入1杯（240g）的冷藏的淡奶油

8將淡奶油打至硬性發泡

9將打好的淡奶油混入奶油奶酪糊中

10在碗上覆蓋一層保鮮膜後冷凍2-3小時

11取5盎司（150g）消化餅乾或全麥餅乾

12將餅乾碾壓成粉末

13取出冷凍好的奶油奶酪糊，用挖球器每次取等量的奶油奶酪糊滾入餅乾碎屑中

14將滾好碎屑的奶酪球放置於盤子中，在盤子上蓋上保鮮膜冷凍幾個小時

15吃之前在室溫下放置五分鐘

16快來嘗嘗可口的奶酪球吧