茄子: 3個， 海螺: 5個， 青辣椒: 2個， 蔥: 一棵， 姜: 一小塊， 蒜: 4瓣， 醬油: 一大勺， 花椒粉: 少許， 白糖: 1勺， 鹽: 1小勺
1海螺切片，茄子、青椒切滾刀塊
2茄子用鹽腌十分鐘，再用清水沖洗，晾乾後掛乾粉。
3茄子過油，炸脆。
4蔥姜蒜爆鍋(別都用了，留點蔥蒜最後用)，下辣椒，茄子爆炒。
5加入花椒粉，醬油，白糖。
6將海螺片鋪在茄子上，加少許高湯。燉片刻入味。
7湯汁快收完時，放剩下的蔥蒜，翻炒一下，出鍋。
8真是香死了！
不好意思，沒有過程圖，下次做再補上?