原料

蜂蜜: 小半碗， 全兔肉: 1200克， 姜蔥蒜: 1份， 孜然粉: 10克， 花椒粉: 20克， 辣椒粉: 20克， 香葉八角孜然大料: 1份， 鹽: 20克， 李錦記老抽: 20克， 黑胡椒粉: 10克， 料酒: 50克

步驟

1新鮮兔肉，用清水洗乾淨，準備好蔥姜蒜末。

2撒上蔥姜蒜，花椒麵，海椒麵，鹽，黑胡椒粉，孜然粉。

3加入料酒，老抽，香葉八角孜然等大料，攪拌均勻。

4裝入保鮮袋密封，放入冰箱冷藏一晚上。

5兔子上烤架，選擇烤叉功能，200度60分鐘建議選用1斤30左右兔子最好，烤之前在兔子身上劃口子。

6先烤30分鐘，然後表面刷一層蜂蜜，最後烤出來才紅亮，然後再烤30分鐘。

7烤好出爐，冷卻後把烤兔直接手撕下來。

8建議用錫箔紙裝好，吃不完下次蒸來吃才味道更濃郁。