簡介

濃郁的黃油曲奇配上清爽撲鼻的檸檬蛋奶布丁，這個組合想必誰都不可抗拒！這款點心是家裡經常準備的，今天就跟大家分享一下！

原料

曲奇餅材料：無鹽黃油110g（室溫軟化），糖霜30g，麵粉130g，1/8tsp鹽（如果使用含鹽的黃油就不需要再額外加鹽了） 檸檬布丁材料：糖180g，雞蛋2枚，新鮮檸檬汁80ml（大約2個大號檸檬），麵粉25g，檸檬皮碎適量

步驟

1、烤箱預熱180攝氏度。 2、先將室溫軟化的黃油稍稍打發。 3、接著加入糖霜以及麵粉攪拌均勻，平鋪在8寸烤盤中，壓實，烤18-20分鐘左右。註：無鹽黃油比含鹽黃油更軟，容易打發，並且香味更加濃郁。 4、接著將雞蛋跟糖打發以後加入新鮮檸檬汁、檸檬皮以及麵粉攪拌均勻。註：由於很多檸檬表面都有一層蠟，在取檸檬皮之前先將檸檬洗凈 將檸檬蛋液倒入已經冷卻的曲奇上，再烘焙17-20分鐘即可。註：只需烤至蛋液凝結即可，輕輕搖一下可以看到布丁微微為晃動最佳。 5、稍稍冷卻後切塊撒上糖霜即可享用啦！這款曲奇適合當天享用，脆脆的曲奇配上軟綿的布丁 口感一流！！！ 謝謝欣賞！希望大家喜歡哦！！