原料

低筋麵粉230g 蔓越莓干70g 鹽適量 黃油150g 雞蛋液1個 糖粉110g

步驟

1、黃油室溫軟化，加入糖粉。 2、用打蛋器攪打至體積膨鬆成羽毛狀。 3、分次加入蛋液拌勻。 4、將麵粉過篩後分次進黃油糊內，用橡皮刮刀拌勻。 5、加入蔓越莓干，用橡皮刮刀拌勻。 6、將麵糰包上保鮮膜。 7、利用紙盒整形成長方形的條狀，放冰箱冷藏至硬。 8、取出變硬的麵糰，用刀切成5毫米的簿片。 9、整齊的排放在烤盤上，注意餅乾中要留有空隙。 10、烤箱預熱至上火180度，下火170度，中層，烘烤約15分鐘。