原料

蘿蔔: 4斤， 白醋: 50克， 冰糖: 200克， 冷開水: 1升

步驟

1蘿蔔洗乾淨，切薄片。

2開水1升放涼，加入醋和冰糖。

3把切好的蘿蔔放進沸水焯一下。（不需等水再次沸騰），將蘿蔔撈出放進冷開水，放涼靜置半天即可食用，泡24小時風味更加。

小技巧

1.白蘿蔔和胭脂蘿蔔都可以做，胭脂蘿蔔做起來水是粉色比較好看，白蘿蔔做會脆一點。 2.冰糖和醋的分量可以自行調整。 3.泡蘿蔔的水可以重複使用。 4.冷藏可保存一星期左右，請儘快食用。