原料
普通麵粉: ， 酵母: ， 鹽: ， 糖: ， 玉米油: ， 水: ， 芝麻醬: ， 香油: ， 椒鹽、五香粉: ， 糖漿: ， 芝麻:
步驟
1麵糰部分：400克麵粉+4克酵母+15克細砂糖+3克鹽+40克玉米油+210克清水
2麻醬部分：芝麻醬90克+椒鹽+五香粉+30克麵粉。或者換成花椒粉、五香粉、5克鹽。（把鹽、花椒炒香研成粉味道比較好一些）
3糖漿、芝麻備用
4麵糰部分全部倒入容器內～
5用筷子攪成絮狀～
6廚師機揉的，手揉也可以～
7揉成非常光滑的麵糰，粗糙可不行，會影響麵糰的延展性～
8蓋上松馳10分鐘，冬季20分鐘，這是做燒餅，不是發麵餅，千萬不能讓面發起來～
9將麻醬部分混合，不能太稠抹不開，也不能太稀到處流，太干可加香油調整～
10將松馳好的麵糰直接擀開、擀薄～
11均勻的抹上芝麻醬糊～
12捲起來～
13向中間疊一下
14對摺～
15蓋上繼續松馳10分鐘（必須松馳）
16用手壓扁，還是擀開、擀薄～
17捲起來，要卷緊一點～
18卷好的樣子，所以說芝麻醬糊不能太稀了。
19切段～9個或12個，烤盤比較好擺～
20捏緊兩頭～
21向下收攏成圓球～
22壓餅刷糖漿～
23沾芝麻，用手壓一壓，芝麻粘的會比較牢～只沾一面兒。
24芝麻的一面朝上擺入烤盤，烤箱提前預熱175度～180度，送入烤箱烤20～25分鐘，根據自己的烤箱來烤，每個烤箱都不太一樣，我用175度烤了23分鐘。
25出爐～
26外皮略酥，內里暄軟，熱的好吃涼了滋味更足～！
小技巧
仔細看清步驟就會成功！
