日本豆腐: 條， 蝦仁 鴛鴦貝 魷魚: 克， 蚝油: 勺， 黃瓜: 根， 澱粉: 勺， 生抽: ， 胡椒粉:
1魷魚打十字花刀 黃瓜切片 日本豆腐切小段 撒干澱粉
2在盆內搖勻
3鍋熱油 下入日本豆腐炸出酥殼 瀝油 用油的餘熱滑熟海鮮 瀝油
4鍋內留油 爆香蒜末 蚝油 加入少量清水 生抽 燒開後 水澱粉勾芡 淋入明油 下入原料 輕輕晃動鍋底 使芡汁裹在原料上 出鍋裝盤
5先開口豆腐～入味 再來口海鮮～不錯 最後來口黃瓜片～清香
6米飯?來兩碗～來兩碗～來兩碗
澱粉一定要在炸至之前再和豆腐混合