土豆: 2個, 牛奶: 100克, 火腿: 1根, 鹽: 若干克, 黑胡椒: 若干, 蔥花: 若干, 蚝油,玉米粉,生抽: 少量
1土豆切塊,和火腿一起冷水下鍋煮熟,先把火腿撈出來,切丁,煮熟的土豆碾壓成泥,拌上少許鹽、黑胡椒、牛奶,和火腿丁拌勻。
2小碗抹油,將土豆泥填滿壓緊,倒扣到碟中,整理成型。
3撒上蔥花,生抽,玉米粉兌水,蚝油一起下鍋拌勻,澆上土豆泥即可。