西紅柿炒雞蛋

原料

雞蛋: 2-3個, 西紅柿: 1-2個(根據大小), 蔥花: 適量, 鹽: 適量, 糖(我有時候不放): 適量

步驟

1西紅柿去皮,切塊備用

2兩個雞蛋加一小勺清水,打散

3倒入比炒菜稍多一點點的油,油熱後倒入蛋液

4用筷子輔助轉動,翻面

5雞蛋攤熟後,折起推到鍋邊,不用再放油了

6加入蔥花,西紅柿,翻炒均勻

7加入鹽和糖(糖也可以不放)

8翻炒均勻,就好啦!

9還可以撒入蔥花或香菜末,裝飾一下

10孩子拌米飯,能吃兩碗???

小技巧

1、蛋液里加少許清水,雞蛋更嫩 2、糖根據個人喜歡添加 3、喜歡的話,出鍋前加一點點生抽也是很好吃的 4、喜歡西紅柿熟爛一些,就多翻炒會兒,反之儘快出鍋


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