五花肉: 500克， 冰糖: 適量， 姜: 片， 蔥: 適量， 老抽: 適量， 八角: 個， 香葉: 片， 花椒: 適量， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 辣椒:
1冷水下鍋綽五花肉，加入蔥姜料酒去腥
2八角辣椒香葉炸過撈出留底油
3炒糖色下入五花肉，加醬油，還有剛才炸過的調料
4加水大火燒開
5最後加鹽收汁