蝦: 15隻， 生菜或小楊白菜: 適量， 雞蛋: 一隻， 干澱粉: 適量， 胡椒粉: 一小勺， 蒜末: 適量， 薑末: 適量， 鹽: 少許， 料酒: 一大勺， 醋: 三大勺， 糖: 一勺半
1將蝦爪須子去除洗凈
2取出一個乾淨的容器打入一隻雞蛋放入一勺干澱粉加入少許的水和料酒再放入少許的鹽攪拌均勻，將腌制好的蝦倒入攪拌好的蛋液中，讓每隻蝦裹上上蛋液
3往鍋中倒入多許的油，將油燒熱放入蝦炸酥
4把生菜或小楊白菜鋪盤墊底將炸好蝦盛出擺盤
5調好糖醋汁備用【放入糖，醋，澱粉，水】
6再往鍋中加上適量的底油把姜蒜末下入鍋中炒香再放入調好的糖醋汁燒開，將燒制好的汁的澆在蝦上即可
蝦含有大量的鈣，易人體吸收