鯽魚: 1條， 蒜蓉: 5片， 姜: 1塊， 料酒: 5勺， 醬油: 1勺， 糖: 1勺， 鹽: 1小勺， 蚝油: 4勺
1將姜徹片，少許放入魚肚去味，少許放至碟中，將鯽魚覆蓋，加入3勺料酒，兩勺蚝油腌制5分鐘，放入已經熱好的鍋里開始蒸19~20分鐘
2在蒸魚的空閒時間把調味料準備好，碗里放入剁好的蒜蓉泥，加入兩勺蚝油，醬油，鹽，糖，2勺料酒攪拌均勻備用
320分鐘後將調製好的配料均勻曬在魚的表面，再蒸至2~3分鐘
4熱鍋放入香油加熱，均勻曬在魚表層即可