原料

材料：五花肉、黃瓜。 調味醬汁：紅油、蒜泥、醬油、麻油、糖。

步驟

1、鍋里放水、幾片姜，一湯匙料酒，燒開後放入五花肉煮熟，取出泡在冰水裡涼透。 2、鍋里放油，放花椒粒、干紅辣椒碎、紅辣椒粉，小火熬煮至油呈鮮紅色。 過濾（紅油） 3、將五花肉切薄片，黃瓜也刨長片，用肉片包著黃瓜片擺好盤。 4、大蒜搗成泥 5、蒜泥、紅油、醬油、麻油、一點點白糖調成味汁，淋在肉片上。 五花肉雖然帶肥，但這種吃法卻肥而不膩，再搭配黃瓜一道吃，更是鮮美爽口。