鹹魚雞粒豆腐煲 0

原料

鹹魚: 2快, 帶骨雞大腿: 2個, 嫩豆腐: 1盒, 清水: 1大碗, 生抽: 2小勺, 料酒: 1小勺, 生粉: 1大勺, 蔥花: 適量

步驟

1材料

2雞腿去骨,把骨頭,兩塊鹹魚和清水放鍋里蓋蓋煮10分鐘。

3同時,雞腿肉切小粒,用醬油料酒腌著。

410分鐘後,把鹹魚取出來,雞骨留在湯里。

5嫩豆腐切塊,放到湯里,改小火,蓋蓋繼續煮30分鐘。 小火會保持豆腐的形狀,30分鐘,足以讓豆腐吸足了鹹魚和雞湯的鮮味。

6鹹魚去骨,撕成小片,待用。

7大概20分鐘的時候,在另外一個鍋,炒熟雞腿肉。

8在腌雞肉的小碗里加入1大勺生粉和1大勺清水,做成勾芡水。

9炒熟的雞粒,鹹魚放到豆腐煲里,倒入勾芡水,再煮沸就可以出鍋了。

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