原料

蝦: 6隻， 土豆: 1個， 大頭菜: 半個， 郫縣豆瓣: 3勺， 金針菇: 適量， 牛百葉: 100g， 豬大腸: 100g， 蔥姜蒜: 適量， 花椒: 適量， 干辣椒: 5個， 白糖: 少許

步驟

1將基圍蝦剪須，去蝦線，洗凈；豬大腸洗凈切段；百葉洗凈切片；土豆削皮洗凈後切薄片；金針菇洗凈。

2包菜洗凈，切好後備用。

3準備薑末蒜段，蔥切段，花椒，干辣椒。

4熱鍋熱油，下蔥姜蒜花椒辣椒。三勺郫縣豆瓣醬，炒香，加兩塊冰糖。

5下包菜，翻炒兩分鐘後加入土豆、金針菇；翻炒一分鐘後加入大腸百葉，最後下基圍蝦，爆炒。

6帶蝦變紅後 撒少許白糖，出鍋。

7基圍蝦最好用鮮蝦

8開吃！