南瓜: ， 鹹鴨蛋: 一個， 小蔥:
1南瓜切片，鹹鴨蛋剝殼搗碎，少許蔥
2熱鍋涼油放入鹹鴨蛋炒散
3放入南瓜炒勻，加一點水，水基本干時翻炒，灑點小蔥裝盤。
1 店裡吃的是純蛋黃做的，為了不浪費，把蛋白也放了。又多了一種蛋白的口味。 2 鹹鴨蛋是熟的。 3 鹹鴨蛋要先炒，炒散，這樣才能把蛋黃味裹在每一塊南瓜上 4 因為是鹹鴨蛋我沒放鹽。可根據不同的口味考慮是否加鹽， 5 照理放糖提鮮，但家中有糖尿病人，只能不放。