原料

原料：西紅柿、甜蜜豆、紅腰豆、奶酪、番茄沙司、黑橄欖，熟雞蛋

步驟

1、甜蜜豆洗凈切斜刀，和紅腰豆飛水，撈出待用。 2、西紅柿切半圓片，黑橄欖切圈，熟雞蛋包皮，切成三瓣。 3、將奶酪與番茄沙司攪拌成醬。 4、盤中碼放西紅柿片，熟雞蛋、四周放上焯熟的甜蜜豆，紅腰豆，將和好的醬擠在上面即可。 小貼士：西紅柿：抗癌，防衰老 紅柿內含有谷胱甘肽的一種物質，這種物質在體內含量上升時，癌症發病率則明顯下降。此外，這種物質可抑制酪氨酸酶的活性，使人沉著的色素減退消失，雀斑減少，起到 防曬美容的作用。 注意烹調時不要久煮啊。 健康紅綠燈青色未熟的西紅柿不宜食。 健康小貼士吃西紅柿的時候，最好不要把皮去掉，因為西紅柿的皮中也含有維生素、礦物質和膳食纖維。此外，生吃西紅柿時要注意洗凈。