大明蝦: 一斤， 甜醬: 15g可根據自己口味增減， 油辣椒: 25g可根據自己口味增減， 白糖: 20g可根據自己口味增減， 大蒜: 適量， 香菜: 適量， 香蔥: 適量
1將蝦用清水洗乾淨、去頭部的刺、清理蝦線。
2將蒜頭拍碎切成小粒作準備。生薑切絲，香菜、蔥切斷。 用油熱鍋，然後把蝦炸一下，這樣蝦殼吃起來會更脆，待蝦變色的時候加入適量的清水。
3加入甜醬，適當翻炒。
4加入油辣椒(我用的是老乾媽) 需要注意： 老乾媽最好不要放豆豉的，放油辣椒或者干煸肉絲，自己做的油辣椒都可以。
5加入適量白糖撒在蝦仁上，繼續翻炒。
6撒上一點蒜泥、香菜、薑絲，蔥段，再翻炒下。
7起鍋，享受美食吧！
8上過報紙滴醬爆大蝦。有不明白的歡迎留言