排骨: 適量， 鹽: 少量， 砂糖: 少量， 醋: 適量， 醬油/老抽: 適量， 料酒: 適量， 冰糖: 少量
1洗凈的排骨在冷水裡燒開，濾出排骨，放一旁晾乾
2適量油入鍋，用小火熬化冰糖
3倒入排骨，大火翻炒至金黃
4事先按： 1勺料酒，2勺醋，3勺砂糖，4勺醬油/老抽，5勺水 的比例調出醬汁
5倒入醬汁
6大火收汁。煮到醬汁被吸收
7盛出！
排骨的汁用來拌飯也很贊！