豬脊骨: ， 蓮藕: ， 土豆: ， 姜: ， 蒜: ， 花椒:
1鍋內放涼水、豬脊骨、薑片、花椒，中火燒開
2撇凈血沫，豬脊骨撈出，控水待用
3蓮藕、土豆洗凈切塊
4另起油鍋，薑片、花椒、蒜爆香
5倒入豬脊骨1分鐘
6倒入紅燒汁，使得豬脊骨均勻上色
7加水大火燒開
8放入蓮藕、土豆，大火燒開，轉中火燉30分鐘
9喜歡留湯的可以留，不喜歡的可以大火收汁