原料

豬手: 600G， 干辣椒: 10G， 花椒: 6G， 紅蘿蔔: 50G， 姜: 適量， 蒜: 適量

步驟

11、先把豬手洗乾淨，去血水

22、干辣椒、花椒清洗乾淨備用，紅蘿蔔切絲備用

33、先把姜蒜炒香，然後把豬手倒進去炒，炒至變色，加水大火煮，煮開後慢火煮至水干

44、倒入生抽再加放少許水，慢火煮

55、倒入干辣椒、花椒炒至有辣椒香味，放入少許糖

66、倒入紅蘿蔔絲炒2分鐘即可關火上碟

小技巧

因個人口味不同可以多放干辣椒、花椒，放了生抽，味道足夠所以我沒有再放鹽，如果覺得味道不足可以再適當放點。