原料
南瓜: 2斤， 雞蛋: 2個， 低筋麵粉: 150g， 牛奶: 300ml， 泡打粉: 少量， 蜂蜜: 三勺， 橄欖油: 適量
步驟
1前一天買的南瓜，就這種散裝的，兩斤不到吧，也就一小塊。
2南瓜去皮，切快，上蒸籠，這種很容易熟，15分鐘就差不多了。
3蒸好的南瓜用勺子輕輕一壓就成了泥，放冷再用。
4南瓜泥里放牛奶，基本放南瓜量的一半左右，攪拌均勻南瓜泥。另外拿個攪拌碗裡面打兩個全蛋，一點點糖，蛋液打勻。把南瓜泥倒入攪拌碗中。
5加入過篩的低筋麵粉，麵粉用量根據麵糊厚度自己調節，少量泡打粉。攪拌均勻，如圖這樣麵糊有一定流動性就可以了。
6噹噹當，小太陽的重要工具，大鐵勺！小火燒熱用廚房用紙摸一層油，開始做的時候可以在南瓜糊里加點橄欖油，那之後基本勺上可以摸油次數少很多加！
7等勺子燒熱，舀一大勺麵糊在鐵勺中，轉動一圈基本成一個園，南瓜麵糊還是有點厚度的，可以用小勺底部幫助平整影響。
8等一面的餅有點拋起來的感覺就可以翻面了，用筷子撐開，架在鐵勺兩側，鐵勺一傾斜餅皮就可以脫落出來在筷子上，翻面放回鐵勺中，繼續燒一會就可以倒在盆里。這個動作因為自己做的時候沒法拍視頻，不過應該可以摸索出來的，可能前面兩次不太成功，後面熟練了就有心得了。
9小鬆餅們一個個放在盆里，翻面後基本再烘個半分鐘就可以，鐵勺直接倒在盆里，基本都不會粘的。如果做好後勺子上有殘留物，及時用紙頭擦掉就可以。
10最後擺盤，我還做了個芋頭泥，搭配無糖酸奶，口感非常好！
11南瓜鬆餅加酸奶，棒棒噠！
小技巧
鐵勺翻面可能第一次做不太容易成功，多做兩次自己會有心得的。 反正自己吃也不用糾結弄的很圓，要當心焦底。 全程煤氣最小火！ 小鬆餅可以單吃也可以配其他東西吃，南瓜本來就甜，所以放糖的時候一定不藥放太多，我是總蜂蜜。 其實，用平底鍋也是完全一樣的，哈哈哈！
