酸菜魚

原料

鱈魚: 600g, 鹽: 適量, 胡椒: 適量, 澱粉: 適量, 鵪鶉蛋: 20個, 黑木耳: 50g, 酸菜: 一包

步驟

1鱈魚切片,加鹽和胡椒拌勻。 (日本買不到河魚,只能海魚代替了。)

2拌入澱粉後,封上保鮮膜,冰箱裡靜置30分鐘。

3煮鵪鶉蛋並剝殼備用。

4在鍋內放入酸菜,並倒入2L水大火加熱。 煮沸後轉中火再煮10分鐘。

5之後放入泡好的黑木耳和去殼的鵪鶉蛋。 最後放入腌好的魚片,鍋開五分鐘後出鍋,再撒上一把芝麻即可。


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