原料
低筋麵粉: 300g， 泡打粉: 3g， 酵母: 4g， 溫水（融化酵母）: 40g， 有機酸棗仁小米粉: 30g（一袋）， 白糖: 40g， 溫水（融化小米粉）: 300g
步驟
1低筋麵粉過篩
2麵粉中加入3g泡打粉
3將酵母溶於40g溫水中，攪拌至溶解
4使用一袋吳家莊有機酸棗仁小米粉，加入40g白糖 小米粉我要安利給泥萌！ https://m.xiachufang.com/goods/56763/
5粉內倒入300g溫熱的水，攪拌均勻，無明顯顆粒。稍稍冷卻。
6將【酵母液體】和【酸棗仁小米糊】倒入【麵粉】中。 即混合上述步驟的所有材料。
7用電動打蛋器攪拌均勻。
8模具抹油，將麵糊倒入，發酵35-40分鐘。 （我是放在炒鍋里發酵的，底下放點溫水）
9發酵完成，長的高高的
10冷水上鍋，蒸30分鐘左右就可以啦。然後等五分鐘掀蓋。 有彈性的發糕！可以瞧見棗肉，有小米的香氣~
