牛菲力200g,蘆筍150g,蕃茄100g,洋蔥100g,紫山藥100g,紅鳳菜150g,美乃滋150g,優酪乳70g,果糖10g,檸檬汁5g,鹽3g
1.牛菲力撒上少許鹽和黑胡椒粒(材料外)腌15分鐘,用平底鍋煎至喜好的熟度後切片備用。 2.蘆筍、蕃茄、洋蔥、紫山藥切長條段狀,汆燙後泡冰水備用。 3.紅鳳菜摘取嫩葉,汆燙後泡冰水片刻,放盤上鋪底。 4.將所有調味料拌勻,再與作法1、2的材料拌勻,放在作法3的盤上即可。