高粉: 250克， 細砂糖: 30克， 鹽: 3.5克， 奶粉: 15克， 水: 150克， 全蛋液: 20克， 黃油: 40克， 即發酵母: 3克
1把除黃油酵母外的材料混合成團（水要預留10%左右，視麵粉吸水情況後面調整），蓋上濕布靜置30分鐘，放入酵母開始用麵包機揉面。
2揉至擴展有一定筋度後加入黃油繼續揉。
3揉至麵糰細膩有光澤，能拉開薄且不易破的膜。
4一發我是先用室溫發到有明顯脹大後入冰箱冷藏發酵一晚的。（話說第二天拿出來的麵糰居然吹起了泡泡糖，這是要鬧哪樣啊~~)
5第二天從冰箱取出麵糰在室溫至完全回溫。（完全回溫才能繼續下面的操作）分成兩份，滾圓後松馳15-20分鐘。
6取一份擀開，翻面整成大概的長方形並壓江薄底邊。
7頭上兩個角往中間折並卷下。
8排入烤盤蓋上保鮮膜，烤箱放盤熱水發酵檔發至2倍大。
9在表面刷一層蛋液。
10趁蛋液未乾割菱形花刀。
11180度中層25分鐘左右，上色後蓋錫紙。