原料
筍: 1500克， 姜: 兩片， 蔥: 適量， 鹽: 適量， 排骨: 1000克， 八角: 1支， 花椒粉: 適量
步驟
1將排骨洗乾淨，尤其小碎骨頭渣挑乾淨，免得吃的時候傷到家人，這次因為婆婆媽愛吃豬蹄，所以加了半個豬腳，平時可以不加，洗乾淨後用開水去血水，放在盤子，里待用。
2把竹筍剝好，洗乾淨，切成小段，備用
3加橄欖油，待油剛熱加花椒粉，薑片，蔥花爆一下，把排骨放進去煸炒一下
4肉變色有香味後加入竹筍繼續煸炒一下
5放入醬油，料酒炒一分鐘，關火
6轉移到高壓鍋中，加水沒過菜，加適量鹽，加八角，枸杞子，蔥段，高壓制湯
7色香味俱全
