簡介

此道沙拉口感清脆，醬汁則濃醇甘美，分量足夠，營養成分也高，適合在任何時候享用。

原料

馬鈴薯1個，蘋果1個，小黃瓜1條，美生菜1/4個，海藻適量，檸檬1/2個，橄欖油3大匙，胡椒粉少許，醋2大匙，砂糖1大匙，鹽少許，出汁3大匙，味醂1大匙，黃芥末籽醬1小匙，醬油2小匙，蘋果1/2個

步驟

1.將馬鈴薯去皮後切成細條狀，泡過冷水後撈起，放入滾水中汆燙20秒，撈起後再泡冷水備用。 2.檸檬擠汁備用。蘋果1顆去籽後，連皮切成細條狀，放入檸檬汁中浸泡備用。 3.小黃瓜切除頭尾，撒上鹽巴，用手搓揉，再放入滾水中汆燙20秒，讓小黃瓜顏色更翠綠，取出後縱切，去籽後再切成細絲備用。 4.美生菜切細絲，泡在冷水中備用。海藻泡水，讓體積膨脹備用。 5.將調味料2的蘋果磨成泥狀，過濾後留下蘋果汁備用。調味料1先拌勻，再加入醬汁材料2一起拌勻，即為和風沙拉醬汁，裝入容易倒出的醬料瓶中備用。 6.將處理好的馬鈴薯、蘋果、小黃瓜、美生菜、海澡混合均勻後，放入盤中，食用前再淋入和風沙拉醬汁即可。