茄子: 1根， 土豆: 1個， 大醬: 20g， 香菜: 1根， 大蒜: 5半
1茄子切長條；土豆切塊；蒜切半
2鍋中倒油，煎茄子條至軟
3調入準備好的大醬，加入土豆，炒勻
4加水沒過土豆，蓋蓋子煮10分鐘左右（小心胡鍋）
5待水吸收後，放入蒜瓣，出鍋，裝飾即可