溏心蛋茄汁焗雜糧

原料

雞蛋: 1個, 洋蔥: 1片, 胡蘿蔔: 1/4個, 茄子: 1/4個, 大西紅柿: 1個, 彩椒: 1/4個, 鷹嘴豆: 12.5克, 黑豆: 12.5克, 大麥: 12.5克, 黑米: 12.5克

步驟

1先把雜糧弄熟~豆類:穀類 = 1:1 加起來一共50g ?前一天晚上淘洗三遍 放水裡泡好 水剛沒過雜糧1cm就行 不用太多喲 ?鑄鐵鍋燒熱,把前一天泡好的雜糧和水直接倒入鍋里,不用再額外添水了,蓋上鍋蓋小火加熱10min,關火再燜5min左右。把弄熟的雜糧取到碗里備用。

2把各種菜切成丁就行,然後就開始炒菜啦! 先把不好炒熟的菜加到鑄鐵鍋里,?胡蘿蔔丁,?彩椒丁,?茄子丁,洋蔥丁,最後加入?西紅柿丁,按壓西紅柿,使得其出汁,看起來特別美,可以把鍋蓋蓋上燜一會兒,所有菜都熟了之後,加入之前弄熟的?雜糧,讓其吸收番茄的汁水,攪拌攪拌就可以出鍋啦!

3出鍋的時候可以加一個?溏心蛋喲! 我的?溏心蛋做法是,另外找一個鍋,把雞蛋放入,然後加水能剛剛沒過雞蛋,煮到水沸騰,過了30s之後,蓋鍋蓋,關火,燜5min左右,然後溏心蛋就做好啦!超嫩的!口感棒棒噠!?

小技巧

豆類:穀類 = 1:1 提前一天淘洗泡好~ 還有美味的溏心蛋喲!


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