黃瓜: 500g， 白醋或蘋果醋: 80g， 冰糖: 50g， 鹽: 20g， 洋蔥: 1/4個， 香葉: 3片， 小茴香: 1小匙， 芥末籽: 1小匙， 薑黃粉: 半小匙， 干辣椒: 3個
1黃瓜用牙刷洗乾淨晾乾。
2黃瓜切條或塊或片，平鋪在深盤子上，撒入其它材料。
3入鍋隔水蒸8分鐘，稍涼後裝瓶密封。
4冷藏食用。
1、家中有不能吃甜的，冰糖可用代糖代替，並按口味適當增減用量。 2、芥末籽必不可少，淘寶吧！ 3、器皿記得用開水消毒。