美善品薑餅

原料

黃油: 100克, 雞蛋: 2個, 低筋麵粉: 500克, 蜂蜜: 100克, 紅糖: 120克, 肉桂粉: 10克, 薑黃粉: 10克

步驟

1把黃油紅糖加入主鍋, 溫度80, 6-8分鐘,速度小勺, 把紅糖和黃油全部融化。看到差不多都化了,然後10秒/速度8攪拌均勻。

2把糖全部刮到底部。 加入兩顆雞蛋, 蜂蜜。速度4 10秒鐘。

3加入低筋麵粉,肉桂粉,薑黃粉 揉面模式60秒。

4把麵糰取出, 放在盆子裡頭休息最少半小時。

5取出麵糰的時候因為還微溫。所以麵糰較為濕粘。 拿出大部分麵糰後, 刀頭上的不用理他。turbo鍵兩秒, 就可以甩出所以粘在上面的麵糰。再用刮刀取出。

6把麵糰放在夾鏈袋裡頭,擀平到整個麵糰充滿夾鏈袋。剪開夾鏈袋旁邊,讓麵糰可以露出來。 擀平麵糰到0.3-0.5cm厚度。拿餅乾模壓出要的形狀。烤箱預熱180度。

7把壓出形狀的餅乾麵糰放在烤盤上。 烤10分鐘就好。 放在烤架上晾涼。 剩下的麵糰收集好,再用擀麵杖壓平,繼續壓形狀。

8簡單裝飾糖霜就很美麗!

9小孩最喜歡畫這個, 邊舔邊畫,開心的呢!

小技巧

上面加上蛋白糖霜裝飾。就是聖誕節最應景的甜點之一咯!


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