雞胸肉: 400g， 黃瓜或者胡蘿蔔: 半根， 玉米澱粉: 10g， 胡椒粉: 2.5g， 干黃醬: 30g， 白砂糖: 先30g，不夠再加10g， 甜麵醬: 先放10g，不夠再放20g， 料酒: 30g和15g， 鹽: 5g
1化開以後把水擦乾。真的擦乾點最好。反正怎麼擦也不會太干
2玉米澱粉胡椒粉和料酒，拌均勻腌一會兒。
3胡蘿蔔或者黃瓜切丁。真的我家沒買黃瓜只有胡蘿蔔
4料酒，干黃醬醬，甜麵醬，糖，鹽放一起拌均
5油要和雞丁一樣多，筷子插進去會冒小泡泡了，下雞丁定型，變白後成出控油
6留適量油，倒入調料醬，沸騰後變小火把水分炒少，儘量炒到夠裹住食物的量就好，湯多了不好吃昂。使勁扒拉不然糊鍋了。然後放入雞丁，翻炒均勻
7雞丁炒均勻差不多熟時候加胡蘿蔔進去繼續炒。炒均勻以後大火讓醬都裹在食物上，最後鍋里只有油，沒湯最好