杏仁粉: ， 糖粉: ， 蛋白: ， 細砂糖: ， 蛋白粉:
11、廣東的天氣，法馬晾皮好難，可以烤箱熱風五十度晾皮，但是也要好久且容易皮晾太過，法馬結皮難還有個原因就是攪拌不均勻，得多加註意～意馬室內十五分鐘，烤箱十分鐘就可以結皮 皮彈性很好，基本不會烤裂，試過不晾皮直接烤，也不會烤裂～
22、目前來說，只要法馬結皮成功，用升溫烤14-15分鐘即可，也不會空心，但是小馬厚度一般。意馬的話，升溫烤好難烤熟，容易空心，試過烤20分鐘還空心→_→升溫烤是家用小烤箱烤小馬可以避免過分上色的方法
33、意馬打發蛋白霜還是不夠理想，總結原因跟打蛋器功率有關，這個避免不了，畢竟是低配置～法馬不存在這個問題，因為法馬不需要糖水打發蛋白霜，所以更願意做法馬～從練習的材料用量來說，也更喜歡做法馬～
44、其實我不太吃的出法馬意馬味道的區別(≧∇≦)/
55、好像用什麼杏仁粉都可以成功(ง ˙o˙)ว糖粉自己用砂糖+10%比例的生粉打也沒問題～杏仁粉不過濾也沒問題～煮糖水粗砂糖也沒問題～重要是技術和設備(≧∇≦)/