胡蘿蔔棒棒餅乾 1

原料

胡蘿蔔碎: 20克, 黃油: 50克, 糖霜: 20克, 低筋麵粉: 75克, 蛋白: 20克, 需要用到的工具:: , 電子秤,打蛋盆,四根筷子,刮刀,麵粉篩,裱花袋,案板,錫紙。: , 這些食材大概可做出長8公分的棒棒餅乾25根(僅供參考):

步驟

1胡蘿蔔洗凈在案板上切成碎碎的小丁;尤其寶寶是年齡小的孩子吃要切的足夠碎;備好所有材料;

2黃油室溫軟化後放到盆中,用刮刀攪拌;

3加入糖粉,先用刮刀均勻,再用四根筷子進行攪拌;

4分兩次加入蛋清,用筷子充分攪拌,順著一個方向攪拌;

5這個過程比較挑戰我們的耐心和臂力,好好攪拌吧;

6一直攪到蛋白被完全吸收,成為一個完整的團;

7篩入低筋麵粉,用刮刀翻拌到無乾粉;

8加入胡蘿蔔碎,再次翻拌成均勻的麵糊;

9裝入裱花袋;

10裝好麵糊以後再剪一個平平的小口

11用花嘴開始在鋪好錫紙的烤盤上擠出一個個小長條;

12擠好後,整形一下;期間預熱烤箱170度,10分鐘;

13送入烤箱,上下火170度,中層,烤15分鐘左右;

14出爐,香香脆脆酥酥。

小技巧

1.孩子參與的部分:當然是擠餅乾條的時候啦!他們會擠出各種形狀奧;每條小餅乾也讓寶寶整形吧,不一定會很有創意呢! 2.此款小餅乾儘量使用進口黃油,做出的餅乾較酥脆。

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