蛋撻皮: 9個， 雞蛋: 2個， 牛奶: 200豪升， 淡奶油: 100毫升， 糖粉: 30克
1從冰箱裡取出撻皮，室溫自然回溫。
2雞蛋磕入碗中，用打蛋器打散，多打會使之細膩
3奶鍋里倒入牛奶、淡奶油和加入細砂糖，用小勺子慢慢攪拌使之融化。沒有砂糖顆粒時，離火冷卻。此時烤箱預熱220度
4奶液冷卻後與蛋液混合均勻就是撻水咯。撻皮放入烤盤內，倒入撻水8～9分滿，不要太滿，否則烘烤的時候撻液會流出來。
5送入烤箱，17分鐘，200溫度。香甜可口的蛋撻出爐了。老人孩子都愛吃。
我家放的糖少，如果愛吃甜的可以多放點糖。